風乾的餘甘果的味道

風乾的餘甘果，是帶點酸，酸後嘴巴帶着甘甘的味道，餘甘果在我們農村又叫油甘果，可以直接沾鹽吃，或者拿鹽小米辣放瓶子裏泡一個星期，也很好吃，甘甜帶點辣，餘甘果它的樹葉很細小，以前我們就經常採摘來做枕頭夏天冰冰涼涼的，也不容易變形

餘甘果本身是一種入口味道酸澀，但是回味甘甜的水果，如果曬乾食用，其含水量降低，酸澀的味道更重，並且餘甘果中的纖維素也會堆積，導致口乾變硬，無法直接食用，只能燉湯或者是做藥材使用。

餘甘果不建議曬乾食用，但是做藥材的話需要曬乾。