黃燜東星斑做法

用料

東星斑 600克

生薑 1塊

蒜頭 3瓣

紅辣椒 1個

香菜 2條

小葱 3條

料酒 1大勺

生抽 2大勺

老抽 1勺

澱粉 1勺

油 適量

紅燒東星斑魚塊的做法步驟

步驟 1

準備好食材。

步驟 2

東星斑洗乾淨切塊瀝乾水。

步驟 3

香菜、小葱洗乾淨切段。

步驟 4

生薑切片，辣椒切粗絲。

步驟 5

澱粉加適量清水和老抽拌勻成勾芡汁備用。

步驟 6

鍋內放油燒熱，加部分薑片、葱頭絲和蒜頭爆香。

步驟 7

放入魚塊煎香。

步驟 8

煎至兩面金黃。

步驟 9

倒入沒過魚塊的的清水、生抽和料酒燒開。

步驟 10

加入辣椒絲、香菜、薑片和小葱，蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘左右。

步驟 11

倒入勾芡汁大火燒至收汁，加鹽調味。

1、在鍋中放入水煮開、倒入料酒、鹽、葱花、姜、煮開、再將東星斑放入、大概十來分鐘出鍋。

2、煮東星斑的期間可以將適量葱、辣椒、姜、切成絲。

3、把東星斑倒入盤中、然後上面撒上切好的葱、辣椒、薑絲即可。