湖北醃製臘肉要醃幾天再曬

醃製一週左右再曬。

把醃製鹽，花椒，八角，桂皮碎炒香後無死角的均勻揉抹在豬肉上後，一塊一塊的碼在瓦缸內，上面壓一塊木板，木板上壓一塊大石頭。每隔兩天上下翻動一次後如法壓好，7~8天后已醃入味兒即可出缸晾曬了。