![掌中宝是什菜]( "掌中宝是什菜")
- 掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。...
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![菜苔是什么菜]( "菜苔是什么菜")
-   菜苔其实是属于油菜类的。因此可以说是油菜长成的，因为它的花的形状与油菜花差不多，所以在我们日常生活中常常被叫做菜心。  而且，菜苔与青菜也比较相似，味道鲜美，是我国的一种特产的蔬菜，里面富含丰富的维生素以及多种的微量元素，对人体都有好处。  ...
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![台菜是什么菜]( "台菜是什么菜")
- 台菜就是苔菜。在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。又名海青菜、海菜、苔条等。苔菜的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，一般生长在中潮带石沼中，我国沿海皆有分布。苔菜的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜...
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![什么菜和什么菜并称为国菜]( "什么菜和什么菜并称为国菜")
- 中国国菜就是满汉全席。古人云：“食色，性也。”中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。吃，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。色、香、味、型外，更加讲究营养。中国美食的...
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![通菜是什么菜]( "通菜是什么菜")
- 通菜是旋花科、番薯属植物——蕹菜（学名：IpomoeaaquaticaForsskal）的俗名。[1]中文名通菜拉丁学名IpomoeaaquaticaForsskal科旋花科属番薯属种蕹菜广东最习惯的炒法就是豆腐乳通菜！简称：腐乳通菜！...
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![儿菜是什么菜]( "儿菜是什么菜")
- 1、儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。2、儿菜的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科...
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![上菜是什么菜]( "上菜是什么菜")
- 把做好的菜送到餐桌上，上等菜，这是下酒的上菜。接着上来的甜点可以算作是地理六道菜，包括布丁，冰淇淋，奶酷，水果等，最后上来的才是咖啡或者茶类饮料。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的，别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。...
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![榨菜是什么菜]( "榨菜是什么菜")
- 榨菜其实就是重庆涪陵地区的一种青菜头做成的。青菜头经过特殊加工腌制，成为一道有名的下饭咸菜。青菜头全身都可以用，它腌制出来的盐水可以制作成榨菜酱油，制作榨菜削下来的皮，选嫩的经过处理也可以成为一道美味的麻辣菜皮。它中间的部分就是制作榨菜的主要原料了。还有叶子...
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![挖菜什么摘菜什么]( "挖菜什么摘菜什么")
- 挖菜什么摘菜什么这个问题问得好，我只能这样回答，挖菜什么摘菜什么我从以下两个方面进行回答，1挖菜就生长在土壤里面的食材，比如土豆，地瓜，生姜，大蒜头，洋葱，红薯等等。2摘菜就是生长在地上面的食材，比如，茄子，辣椒，黄瓜，四季豆，西红柿，黄豆角等等。...
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![梅菜是什么菜]( "梅菜是什么菜")
- 梅菜是一种腌制的菜，梅菜的由来流传着一种说法，因为是梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，有着360多年的种植制作历史。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序腌制而成，有咸甜两种口味。...
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![芽菜是什么菜]( "芽菜是什么菜")
- 芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜。在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜中的黄豆芽和绿豆芽是大众的最爱，因为它们不仅具有抗衰老的效用，而且不论炒着吃，还是做汤，味道非常清香可口...
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![杉菜是什么菜]( "杉菜是什么菜")
- 杉菜也叫做笔头菜，它属于是一种野菜，主要是分布在山上的，在我国河北、陕西、山东、江苏、江西等地区均由分布。这是一种中小型的植物，根茎为黑棕色，地面上的枝当年就会枯萎。它是可以药用的，但必须要经过处理，因为它本身是具有毒性的，不能直接食用。杉菜是蕨类植物。它是一种野菜...
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![头菜是什么菜]( "头菜是什么菜")
- 头菜就是芥菜。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立，中国各地栽培，叶盐腌供食用。芥菜头菜就是芥菜，属于十字花科芸薹属的一年生草本植物，高...
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![梅菜什么菜]( "梅菜什么菜")
- 是用芥菜、雪里红做的。梅菜有芥菜干、油莱干、白菜干制成，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。芥菜或者萝卜幼苗、油菜。梅菜主要产自梅州、惠州地区，是清洗、腌制、暴晒而成，口味分为咸甜...
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![邵菜是什么菜]( "邵菜是什么菜")
- 应该是绍菜吧，不是邵菜。绍菜是浙菜的重要组成部分绍兴菜是富有江南地区水乡文化的风味名菜，是中国饮食文化的重要组成部分。绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜...
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![快菜是什么菜]( "快菜是什么菜")
- 快菜形象小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们可以把完全它归纳为——早熟的大白菜。白帮、直桐合抱、叶色浅绿。快菜是大白菜的其中一个品种，又叫早熟大白菜，由于这种大白菜的生长期较短，烹调时也非常容易熟，所以被人们习惯性的称为快菜。...
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![肖菜是什么菜]( "肖菜是什么菜")
- 肖菜是苦麻菜，耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。苦麻菜为多年生中旱生根蘖型草本，它的适应性较强，广泛地分布于海拔500-4000m的山坡草地乃至平原的路边，农田或荒地上，为一种常见的杂草。十堰山区分布广泛，品种较多，常生于田间、...
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![嚼菜是什么菜]( "嚼菜是什么菜")
- 嚼菜是马齿苋，中药名。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。...
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![儿菜和芽菜是什么菜]( "儿菜和芽菜是什么菜")
- 儿菜是指多种蔬菜长出的嫩芽，像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都属于儿菜。而芽菜则是人们把黄豆或者绿者用清水浸泡以后催生出的胚芽，它们的底部多会有豆瓣存在。儿菜还有丰富维生素和一定数量的叶绿素还含有天然多糖和植物蛋白等多种对人体有益的营养。而芽菜这种蔬...
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![锦菜是什么菜]( "锦菜是什么菜")
- 应该是绣花锦菜。绣花锦，湖州特有的名菜。绣花锦菜外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。此菜炒熟之后，依旧碧绿，令人舍不得去碰一碰它。绣花锦菜属不结球白菜类，以莲座叶为产品，莲座叶半塌地生长，叶面皱折、肥大，叶柄短。有青、...
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![来菜是什么菜]( "来菜是什么菜")
- 应该就是一种普通的野生蔬菜，它的叶柄和叶子都是可以食用的，总之时间一般都是在春天，大概一个月过后就可以采摘了。是农村里常见的一种绿叶蔬菜，而且这种菜富含丰富的膳食纤维和营养的物质，吃了对我们的身体也是非常有好处的。...
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![腊菜是什么菜]( "腊菜是什么菜")
- 腊菜的学名叫雪里蕻。它是一种十字花科芸苔属芥菜的栽培变种，是一年生的植物，在我国的南方或是北方地区，都是会有广泛栽培的。它的叶子可以用盐腌制食用，也可以用它来炒菜。这种蔬菜有着很高营养，对人体的健康会有一定帮助，但是尽量不要过多的食用。...
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![苔菜是什么菜]( "苔菜是什么菜")
- 苔菜又叫苔条、干苔、浒苔、育枝海苔等等，它是石莼科、浒苔属的植物，属于春夏季节的蔬菜，在5-6月份成熟上市，主要产地为河北、江苏、湖北、河南、安徽、山东、湖南等省份。苔菜是一种藻类植物，是一种小型的绿色植物，植株的结构简单，只包含茎叶两个部分，多生长在裸露的石壁、潮湿...
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![芙菜是什么菜]( "芙菜是什么菜")
- 芙菜是十字花科、芸薹属二年生草本植物，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。肉质茎膨大。原产中国四川盆地，逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区。适生在喜温凉湿润环境中。芙菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷...
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![番菜是什么菜]( "番菜是什么菜")
- 番菜就是波菜菠菜一年四季都可以种植，高温季节和低温季节需要选择耐热和耐寒品种。春季土壤解冻以后，温度达到3-5℃即可播种。菠菜适宜在15-25℃环境中生长，高于25℃不能发芽，也生长不良，所以，一般安排在春季和秋季栽培，菠菜耐低温能力较强，也可以越冬栽培。...
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