甜醅子有酒精度數麼

由於甜胚子屬於是發酵類食物， 會含有酒精，但酒精含量較低。 甜胚子是有燕麥浸泡蒸熟後，稍微放涼，加入酒麴和溫水攪拌均勻，放至常溫處等待發酵，一般兩到三天後即可取出食用。 食用時取出一到兩勺發酵後的麥芽，再加入涼開水沖服即可，甜胚子口味酸甜，具有解暑的功效，是我國西北地區常見的小吃之一。由於在至昨甜胚子的過程中或經過燕麥發酵的過程，所以甜胚子中多少會含有一些酒精成分，而食用時具體含有多少酒精要看甜胚子發酵的時間長短，發酵的越久酒精含量相對就會越多

甜胚子有酒精，甜胚子是一種西北地區的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒麴等，屬於清明節，端午節節日食品。食用時兌入涼開水、糖，口感酸甜，具有解暑功效。甜胚子是用莜麥加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。注意甜胚子製作過程，器具等一定要乾淨，否則發黴變質不能食用。