羊脊骨湯的做法

原料：羊脊骨、薑片、鹽、白胡椒粉、香菜、枸杞。

做法步驟：

第1步、羊脊骨適量。

第2步、清水浸泡一夜。中間換兩三次水。

第3步、冷水下鍋。

第4步、水開多燉一會兒，能燉出更多血沫兒。

第5步、撈出洗淨浮沫兒。

第6步、煮鍋裡足量清水，放入羊脊骨，加幾片姜。

第7步、大火煮開。

第8步、中火燉一個小時，湯色奶白。

第9步、關火。

第10步、適量鹽，白鬍粉調味兒，撒上一點香菜枸杞即可。

食材用料

羊脊骨1000克，蔥少許，姜少許，辣椒一個，八角少許，桂皮少許，香葉少許，料酒一勺，蠔油一勺，鹽適量，香菜少許

做法步驟：

1，羊脊骨剁成塊。

2，羊脊骨涼水下鍋焯去血沫。

3，撈出洗淨瀝乾水分。

4，羊脊骨和除鹽、香菜以外的所有食材調料放入鍋中，添適量清水。

5，大火燒開轉小火慢燉兩小時即可，出鍋時放鹽撒香菜末食用