![竹筍乾怎麼分辨冬筍和春筍]( "竹筍乾怎麼分辨冬筍和春筍")
- 春筍乾和冬筍幹都是將新鮮竹筍剝殼、煮熟、切片、壓水、晾晒步驟製成，其主要區別有以下三點：1、原料區別春筍乾的原料採用春筍冬筍乾的原料則是冬筍。2、大小區別冬筍以毛竹筍為主，塊頭比較大，製成的筍乾中間的筍節或整體都較大一些而春筍除了毛竹筍以外，還有小的其他竹筍品種...
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![水發冬筍和冬筍的區別]( "水發冬筍和冬筍的區別")
- 水發冬筍是冬筍幹，冬筍是地裡剛挖的筍。而且冬筍因為生長時間短，所以筍肉中含有的纖維很少，吃起來像吃肉一樣，不會咀嚼出渣來。其實冬筍和春筍鬥志柱子上長出來的筍類，只不過一個字冬季採摘，一個在春季採摘。春筍的生長時間較長，在樣子和味道上自然與冬筍有較大的差別。...
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![怎樣炒冬筍炒豬耳朵]( "怎樣炒冬筍炒豬耳朵")
- 冬筍炒豬耳：250克汆熟的豬耳朵，幾個冬筍，1個紅椒，鹽適量，料酒適量，姜適量，蒜適量，雞精。步驟1、竹筍切好汆熟，紅椒切絲。步驟2、豬耳朵切片。步驟3、起油鍋爆香姜蒜將竹筍下鍋煸炒2分鐘。步驟4加入切好的耳片，辣椒絲炒香，下料酒，鹽，雞精調味即可。...
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![五花肉這樣吃不油膩 冬筍炒五花肉的做法]( "五花肉這樣吃不油膩 冬筍炒五花肉的做法")
- 今天我給大家帶來一道冬筍炒五花肉的做法，一起和我來看看吧。冬筍炒五花肉的做法“冬筍尖是由新鮮竹筍晒乾而成；筍乾經泡發後，為正常的淺褐色，如果是白白的、嫩嫩的，則有可能新增其它原料泡發，最好不要食用。筍乾以幹冬筍為上品，特點是顏色較重，為深褐色或近似有點偏黑；一般長度為...
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![冬筍怎麼剝了皮就沒了]( "冬筍怎麼剝了皮就沒了")
- 因為外皮是不可以吃的1、如果是新鮮的冬筍想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然後再把冬筍頭部朝上放好，用刀從頭往下切，然後就可以把外皮去除，如果冬筍是比較大的，就可以把它放在地上，用刀劃一下，然後再從劃過的地方用力掰開，這樣也能夠輕鬆的把殼去除，竹筍皮剝掉以後，如果想要讓它的...
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![冬筍是什麼味道的]( "冬筍是什麼味道的")
- 冬筍嫩滑清香可口。冬筍，冬筍一般是在十月份到春節前後生長，冬筍一般都是在較深的土壤裡，藏得比較深。一般不是熟手是很難找到冬筍的。冬筍含有一種氮，這種味道具有開胃健脾，增進食慾的功效，促進消化，可用以治療胃脹、消化不良、食慾不振等病症。...
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![竹筍如何晒成筍乾 筍乾是用春筍還是用冬筍做的]( "竹筍如何晒成筍乾 筍乾是用春筍還是用冬筍做的")
- 竹筍一般是冬季和春季的應季食物，一旦過了這個季節，新鮮的竹筍就會慢慢變老，然後長成竹子，一般為了一整年都能享用到這道美食，常見的儲存方法就是將竹筍晒成筍乾。那麼，筍乾是用春筍還是用冬筍做的？筍乾是用春筍還是用冬筍做的都可以。製作筍乾要求筍的品質鮮嫩、筍肉潔白，對於是...
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![孕婦吃冬筍有什麼好處 冬筍孕婦能吃嗎]( "孕婦吃冬筍有什麼好處 冬筍孕婦能吃嗎")
- 冬至前後,是吃冬筍的最佳時節。冬筍是很受歡迎的一種蔬菜。冬筍含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值。不過，冬筍孕婦能吃嗎？冬筍孕婦能吃嗎能吃的。一般情況下，孕婦是可以吃冬筍的，並不會產生不良的影響。而且，冬筍的營養價值高，孕婦適量食用是有一定好處的。孕婦吃冬筍有什...
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![四川冬筍跟福建冬筍區別]( "四川冬筍跟福建冬筍區別")
- 四川冬筍和福建冬筍沒有區別，兩個產區產出的冬筍都是一樣的，都是毛竹所長出來的竹筍，其外觀和品質都是一樣的，而且產出的時間也幾乎一樣，都是在冬季。...
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![火鍋冬筍煮多長時間]( "火鍋冬筍煮多長時間")
- 火鍋冬筍大概需要煮五分鐘左右。竹筍按照季節可分為春筍和冬筍，春筍鮮嫩清脆，爽口清香，煮制時間較短，一般3-5分鐘即可，除了涮火鍋，常見的吃法還有醃篤鮮、春筍步魚、片兒川，冬筍口感脆生，肉質肥厚醇美，與豬肉搭配最佳，比較出名的菜品有冬筍炒臘肉、冬筍燜排骨、火腿煨冬筍、冬筍煨...
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![挖冬筍有什麼技巧]( "挖冬筍有什麼技巧")
- 1、看土壤裂痕，冬筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點為中心向四周星放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。2、在晴天的上午，在已全墾過的竹林地內發現有小小圓圈，並呈黑色溼潤狀態的地方，多半能找到筍。3、有時候出筍的土層上有小石頭或者硬物，其出現了起翹的現象，那證明下...
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![冬筍不挖會變春筍嗎]( "冬筍不挖會變春筍嗎")
- 冬筍不挖不會變成春筍，因為冬季天寒地凍，空氣乾燥，導致土地變硬，裂開，再加上冬季會下雪或是打霜，導致露天生長的植物容易被凍死，再加上溫度較低，露天溫度就更低了，土壤下溫度變低，乾燥，缺乏水分，導致冬筍大都死於腐爛或是凍成冰塊。因此，冬筍不挖不會變成春筍。...
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![哪裡的冬筍最好吃]( "哪裡的冬筍最好吃")
- 廣西竹筍之鄉冬筍美味。冬筍產地很多，貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地等地都有大量冬筍，因個人口味不一樣，所以哪裡最好不好說。...
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![挖冬筍找竹根最準確的方法文章]( "挖冬筍找竹根最準確的方法文章")
- 沿竹鞭翻土挖筍法。選擇竹齡在3至4年、枝葉濃密、葉色深綠並帶幾片黃葉的孕筍母竹，用鋤頭在根部淺挖，挖到黃色或者棕黃色的竹鞭，順著竹鞭翻挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，就到找到竹筍了。如果在竹子的周圍3至4米處能看到浮在地面的綠色竹根，可用鋤頭沿竹根的兩邊輕輕地挖，5釐米...
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![冬筍可以用水泡多久]( "冬筍可以用水泡多久")
- 30分鐘即可。冬筍泡水的時間並不需要多久，一般在30分鐘左右就可以了，但是需要注意的是，尤其是冬筍的底部需要進行泡水，在泡水的時候一定要將冬筍的底部全部放入到水中才能開始算30分鐘。冬筍的底部若是不進行浸泡或者浸泡比較少的話，很容易出現變苦的現象，而且纖維化會加重，從而...
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![挖冬筍最厲害的方法]( "挖冬筍最厲害的方法")
- 第一種方法：尋鞭挖冬筍找到“大年”竹後，就要判斷冬筍的大概位置，判斷方法首先看竹子彎向哪個方向，一般竹子彎的那面長筍然後再看竹子最下端竹枝的朝向，竹枝的朝向基本也是竹鞭的生長的方向，這樣就可以判斷出冬筍的大概範圍方位。然後就可以動手挖土，找到竹鞭後，再看竹鞭的竹芽，如...
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![冬筍燉羊腩的做法大全]( "冬筍燉羊腩的做法大全")
- 主料：冬筍200克，羊腩500克輔料：香菇（鮮）30克，白蘿蔔50克調料：大蒜（白皮)20克，姜10克，蠔油15克，白砂糖8克，草果3克，雞粉5克，澱粉（玉米）5克，老抽15克1、將羊腩洗淨切塊2、將白蘿蔔洗淨去皮切片，放鍋內，用水煮開鍋，放入羊肉塊煮10分鐘，取出控幹水分，加老抽攪勻3、將冬筍放鍋內加水，鹽煲15分鐘，取出晾...
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![白蘿蔔炒冬筍的做法]( "白蘿蔔炒冬筍的做法")
- 用料：1白蘿蔔一條   2冬筍一個  3小蔥配料：1耗油2勺  2醬油一勺3胡椒粉少許  4鹽適量做法：1冬筍提前一天浸泡，焯水去掉澀味2冬筍和蘿蔔切片備用3起鍋熱油，放入冬筍煸炒，加耗油醬油，胡椒粉少許繼續煸炒，調料均勻後加清水莫過冬筍轉小火燜20分...
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![豬兒粑冬筍餡怎麼做的]( "豬兒粑冬筍餡怎麼做的")
- 豬兒粑冬筍餡做法如下：準備材料：大頭菜果四兩、芽菜碎四兩、豆腐乾四兩、肥瘦豬肉一斤、冬筍一個，白菜一顆、山蔥一斤製作步驟：1、準備好材料。2、把豆腐乾，肉，山蔥全部切成小粒，不要太碎。因為大頭菜和芽菜本來就碎的所以不用切。3、白菜洗乾淨，留著葉子備用。4、熱鍋裡放油，把肉...
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![春筍和冬筍的區別在哪裡 春筍和冬筍是同一棵竹子長的嗎]( "春筍和冬筍的區別在哪裡 春筍和冬筍是同一棵竹子長的嗎")
- 春天正是吃竹筍的好時節，此時大地回春，從土裡冒出來的竹筍，氣味清香，質地鮮嫩，口感爽脆。市面上筍有春筍和冬筍之分。那麼，春筍和冬筍是同一顆竹子長的嗎？春筍和冬筍是同一顆竹子長的嗎不一定。雖然春天的毛竹筍的確就是長大的冬筍，一般上市季節是3月中旬到4月下旬，在這種情況下，春...
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![鹽水冬筍的做法大全]( "鹽水冬筍的做法大全")
- 食材：鹽水筍(400克)、九層塔(1枝)、紅蔥頭(5個)、朝天椒(2個)、姜(2片)。做法：1、紅蔥頭剝皮、去根，切小塊薑切片、朝天椒切成斜片九層塔洗淨，取葉片待用。2、春筍去殼，切成滾刀塊。3、鍋置火上適量油燒至7成熱，放入筍塊炸至筍塊表面微微收縮撈出。4、另起鍋，注入香油燒至5成熱，...
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![潮州人喜歡吃冬筍嗎]( "潮州人喜歡吃冬筍嗎")
- 喜歡。只要是筍類的，潮州人都喜歡吃。冬筍可以幹炒，可以熬湯，是一道美味的佳菜。炒冬筍時，要先用涼水煮熟晾乾，下點蒜末來炒。熬湯可以用雞肉或鴨肉，湯很鮮美。筍還可以切成線，炒米粉也很好吃。如果你們有來潮州旅遊，可以來試試這些冬筍做成的菜。...
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![冬筍乾的六種經典做法]( "冬筍乾的六種經典做法")
- 步驟1將五花豬肉切成2.4釐米見方小塊步驟2冬筍剝除外殼，削掉根鬚，取其鮮嫩部分切成與肉塊一樣大小的斜刀塊步驟3把肉塊放入開水鍋內燙一燙，至水再滾沸時撈起洗淨血水步驟4把熟豬油50克下鍋，放在旺火上，燒到六成熱時，放入燙好的肉煸炒，加入醬油、料酒、白糖，再燒步驟5燒至上色時，倒...
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![冬筍乾的家常做法]( "冬筍乾的家常做法")
- 1、尖椒去籽切菱形片備用。竹筍和薰幹切片備用。五花肉切片，放入少許料酒抓勻2、熱鍋涼油，鍋中倒入適量的橄欖油3、放入切好的五花肉煸香，變色後翻面繼續煸到肉片打卷4、放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少許生抽5、再放入薰乾和竹筍翻炒數下後，放入蠔油6、炒勻後，撒上少許研磨的...
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![冬筍罐頭的吃法]( "冬筍罐頭的吃法")
- 這個要注意了，冬筍罐頭跟別的罐頭不一樣，水果罐頭開啟就能吃，而冬筍罐頭不行，冬筍罐頭可以用冬筍炒肉，也可以用冬筍做湯。步驟1超市買回來已切好的袋裝步驟2下鍋加點鹽，煮開出鍋步驟3寬油爆下姜，辣椒，下筍，炒至微黃，把昨天吃剩的肉塊下鍋翻炒，加冰糖，生抽，散點水，悶幾分鐘，翻炒，出鍋，開吃，...
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