![鱼香茄饼王刚]( "鱼香茄饼王刚")
- 食材：圆茄子一个、青椒一个、辣椒面适量、十三香适量、盐适量、食用油适量。做法：1、圆茄子去皮清洗干净，先切成0.5毫米厚的片，然后再切成小丁，加入两勺盐搅拌均匀，放置20分钟杀水，杀出水分后挤干水分备用。2、青椒也一样，洗净去头切成和茄子大小差不多的小丁备用。3、做馅饼我喜...
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![香煎茄饼做法]( "香煎茄饼做法")
- 猪肉馅、茄子、香葱、生姜、食用油、鸡蛋、面粉、花椒面、食用精盐、鸡精、生抽酱油和水备用。香葱切成葱花，生姜切成姜末。茄子去皮，切成中间连带的薄片，这就是茄夹，用来做夹肉馅，千万别切断了啊，切断了就不能夹肉馅了。把切的薄片立即投入清水中，这样可以使茄片不易氧化发黑，又...
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![避风塘茄饼做法]( "避风塘茄饼做法")
- 1、首先把生姜切成末，尽量切的细一点，把肉末放入大碗中，下入姜末，再打入一个鸡蛋，加入一点食盐，少量的鸡精，一点白糖提鲜，再倒入一点料酒去腥，用筷子朝着同一个方向搅拌上劲。2、准备一个大碗，倒入面粉，再加入一点玉米淀粉，加入一点食盐，用筷子搅拌均匀，然后倒入清水，边加水边搅拌，把面粉...
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![茄饼的酱怎么调]( "茄饼的酱怎么调")
- 材料鸡蛋2只，面粉小半碗，茄子2个，盐，味精，水少许做法1、二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。2、把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎3、注意用中火哦！小诀窍怕有农药，茄子放水里泡久一点，或者去皮.材料米酒1杯，桂皮5公克，细冰糖1/2杯，蚝油1杯...
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![茄饼怎么炸又酥又脆]( "茄饼怎么炸又酥又脆")
- 食材用料茄子 3个肉末 约150克 油 适量盐 适量 鸡精 适量味极鲜 适量 料酒 适量葱花 适量 鸡蛋 一个淀粉 适量 做法1、选3个差不多大的茄子，去头尾。隔一刀切断，每片约半公分厚。全部切好备用。2、肉切末。葱...
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![王刚茄饼的做法]( "王刚茄饼的做法")
- 主料茄子2个面粉适量辅料鸡蛋3.4个葱一棵配料盐适量1、茄子两个洗净，先切两半，然后切片2、切好片的茄子放入水中洗一洗（切完的茄子容易变色，洗一洗比较好）3、把洗好的茄子捞出放入另一盆中，加入面粉，打入鸡蛋，放上葱花，盐适量4、加入适量的水，从一边开始慢慢和匀5、茄饼面活好了6、...
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![油炸茄饼做法大全]( "油炸茄饼做法大全")
- 用料：茄子2个，玉米淀粉，精面粉，五花肉茸，鸡蛋，生抽，盐，葱花，姜末，油适量。做法步骤：1，茄子改刀成0.5厘米厚圆片。2，五花肉茸加入生抽，盐，鸡蛋，姜末，葱花调匀入味备用。3，取两片圆茄片加入调好的肉馅，备用。4，玉米淀粉，精面粉加入鸡蛋和适量水调成糊状。5，将夹好肉绒的茄片在玉米淀粉糊中裹匀，下...
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![四川茄饼的做法]( "四川茄饼的做法")
- 四川茄饼做法：1、将四季豆清洗，修边成一刀断，一刀持续的夹心巧克力块状。四季豆切成片后能够先泡食盐水，那样四季豆的横切面就不容易由于非常容易空气氧化而出现小黑点了，那样做茄饼的外型会较为美观大方。2、将饺子馅放进器皿内，放盐，白胡椒粉，生抽酱油，米酒，姜蒜末，搅拌均匀预留。...
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![电饼铛做茄子干]( "电饼铛做茄子干")
- 所需食材】茄子4根，小葱1根，蒜4瓣，小米椒2根，生抽2勺，耗油1勺，盐1勺，香油适量，孜然粉【具体做法】：【1】首先准备4根茄子，长度和电饼铛一样的更好，太长的需要切断。【2】茄子洗净，对半切开，中间不要切断。【3】茄子内部划十字花刀，方便入味，也可以不用划，烙熟之后用筷子划开也可以。【4】...
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![茄子韭菜馅饼做法]( "茄子韭菜馅饼做法")
- 主料：面粉500g 辅料：油适量，盐适量，韭菜适量，茄子适量，肉适量茄子韭菜馅饼的做法步骤：步骤1.和好的面团放面板上步骤2.揪面剂子步骤3.擀皮步骤4.和好的茄子韭菜肉馅步骤5.面皮上放适量的馅步骤6.把馅包里面，做成馅饼步骤7.电饼铛预热刷油摆放馅饼步骤8.翻面烙另一面步骤9.这...
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![浦江茄子饼的做法]( "浦江茄子饼的做法")
- 食材：茄子(圆)300克辅料：鸡蛋50克，淀粉(玉米)25克，小麦面粉30克，猪肉(肥瘦)150克调料：色拉油50克，盐4克，味精2克，姜5克，大葱5克，香油2克，花椒粉5克，酱油10克1、将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀2、用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊3、茄子去皮，切成3毫米厚的大片4、约6厘...
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![茄子炸馅饼的做法]( "茄子炸馅饼的做法")
- 准备食材：圆茄子一个、青椒一个、辣椒面适量、十三香适量、盐适量、食用油适量。具体做法：1、圆茄子去皮清洗干净，先切成0.5毫米厚的片，然后再切成小丁，加入两勺盐搅拌均匀，放置20分钟杀水，杀出水分后挤干水分备用。2、青椒也一样，洗净去头切成和茄子大小差不多的小丁备用。3、盆...
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![茄子饼夹韭菜电饼铛的做法]( "茄子饼夹韭菜电饼铛的做法")
- 韭菜一小把茄子一两个盐少量味精少量韭菜茄子饼的做法步骤第1步.把茄子切片，韭菜切小段，准备面粉第2步.面粉加盐，味精，水和匀，边和边放韭菜。程度到筷子提起来面粉快要滴下来那样。第3步.把切好片的茄子一片片放面粉里，两面都裹上面粉后，热油，用筷子一片片夹着放进油中，两面煎黄就...
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![茄子面糊煎饼]( "茄子面糊煎饼")
- 主料茄子一根青椒一根面粉适量鸡蛋一个色拉油适量蒜末，酱油，醋，辣椒油，香油，白糖，芝麻油等等（用于蘸料）适量煎饼茄子的做法步骤1、准备一根茄子洗净2、切成片状3、蘸上面粉4、鸡蛋搅碎5、中间差一个步骤忘了拍照，用面粉茄子蘸上鸡蛋，然后就下锅煎6、两面煎好后就OK啦7、蘸料就根据...
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![茄子丁电饼铛做法]( "茄子丁电饼铛做法")
- 【所需食材】茄子4根，小葱1根，蒜4瓣，小米椒2根，生抽2勺，耗油1勺，盐1勺，香油适量，孜然粉【具体做法】：【1】首先准备4根茄子，长度和电饼铛一样的更好，太长的需要切断。【2】茄子洗净，对半切开，中间不要切断。【3】茄子内部划十字花刀，方便入味，也可以不用划，烙熟之后用筷子划开也可以。【4...
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![茄子烧饼的做法电饼铛]( "茄子烧饼的做法电饼铛")
- 1、主料：长茄子1个、鸡蛋3个、面粉适量、盐、食用油。2、面粉加鸡蛋加水调成浓稠合适的面糊，放置待用。3、长茄子洗净，切成厚大约5毫米的圆片，撒上少许盐腌会儿。4、电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油。5、将茄子片在面糊里蘸一下，使两面都挂上面糊。6、放入电饼铛里，一...
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![豆腐茄子馅饼的做法]( "豆腐茄子馅饼的做法")
- 主料面粉适量圆茄子一个，豆腐一块葱两棵辅料植物油适量五香粉适量香油适量盐适量1、适量面粉，用温水和面成团，醒一会2、醒面时准备菜馅，把茄子去皮，切片现在水里泡一下以免变黑3、把茄子切丝，再切成小丁，豆腐切丁4、马上把切好的茄丁放入水里5、把茄丁用手挤去水份，回豆腐丁拌一...
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![茄子虾滑饼的做法]( "茄子虾滑饼的做法")
- 荤素搭配的一道菜～用料虾200克长茄子1根蛋清1个淀粉10克盐2克白胡椒粉1克料酒10克浇汁：蚝油5克生抽10克纯净水20克葱丝5克茄子虾滑的做法步骤步骤1虾仁放入主锅，turbo键1秒操作2次步骤2加入盐，蛋清，胡椒，料酒，淀粉，1分30秒反转速度3搅打上筋，中途停下来划下锅壁四周步骤3茄子切薄...
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![茄子蛋饼怎么做]( "茄子蛋饼怎么做")
- 主料：面粉、鸡蛋、茄子辅料：盐、葱花、韩式辣酱、甜面酱1、葱花倒入面粉中2、打入两个鸡蛋3、加入一勺盐、适量的水，充分搅拌成均匀面糊4、全程小火，热锅，倒入少量油再倒入面糊，放入两片茄子片5、小火煎制一面变金黄色再煎制令一面6、煎制好后出锅，抹上甜面酱和辣酱主料：天然面粉...
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![茄子锅盔饼的做法]( "茄子锅盔饼的做法")
- 主料：面粉300克温水200克辅料：酵母5克步骤1300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。步骤2酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。步骤3酵母水缓缓加入到面粉里，揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵大约2小时左...
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![四洲番茄饼干配料]( "四洲番茄饼干配料")
- 1、低粉100g、番茄酱60g、糖10g、胡椒粉1g、色拉油15g、泡打粉2g、盐1g。2、低粉，胡椒粉，盐，糖，泡打粉，混合在一起备用。3、番茄酱，油，混合在一起备用。4、把混合好的面粉，过筛到混合好的油里。5、搅拌到没有干粉为止。6、把搅拌好的面粉揉3分钟左右，再揉成团，用保鲜膜包好松弛30分...
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![胶东茄子饼的做法]( "胶东茄子饼的做法")
- 主料：长茄子1个面适量辅料：盐适量胡椒粉适量油适量做法：1、准备好所有食材，先将长茄子洗净切大约1cm厚的薄片，撒入少许盐腌10分钟左右，再把茄子片放到自来水冲一下。2、碗里倒入适量面粉，慢慢用清水搅拌成糊状，用筷子挑一下，可以看到像水滴不断滴落即可。放入盐和胡椒粉拌匀，也可以...
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![茄子丁饼的做法]( "茄子丁饼的做法")
- 主料：茄子1个，胡萝卜1个，肉1个，鸡蛋1个，面粉1把辅料：盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺步骤1茄子洗净切一厘米厚步骤2工具去除里面的茄子肉步骤3茄子切丁，胡萝卜切丁，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉步骤4加入一把面粉，一个鸡蛋步骤5放到茄子圈里面煎制两面金黄...
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![糖醋素茄饼的做法]( "糖醋素茄饼的做法")
- 材料鸡蛋2只，面粉小半碗，茄子2个，盐，味精，水少许做法1、二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。2、把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎3、注意用中火哦！小诀窍怕有农药，茄子放水里泡久一点，或者去皮.材料米酒1杯，桂皮5公克，细冰糖1/2杯，蚝油1杯...
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![茄丝炒饼的做法]( "茄丝炒饼的做法")
- 主料:茄子两条，五花肉适量，饼适量辅料:葱适量。步骤:1、饼切成丝，一张半的量2、茄子去皮切成条。3、五花肉切成丝，也可以掺点瘦肉丝，根据个人口味额4、锅里热油，放入五花肉丝炒好放入老抽上色，放入葱丝，倒入茄子，加生抽，盐，鸡精，倒入凉开水，末过茄子就好，水开，放入饼丝，不要搅动。五分钟...
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