馒头发酵一般要多长时间

馒头发酵的时间和季节有关系，夏天温度太高馒头发酵的时间就短，因为酵母粉在温暖的环境下特别的活跃，需要二到三个时，而冬季温度特别的低发酵的时间就长需要放在温暖的地方五到六个多小时！

这个要看你用酵母多少了，还有温度是不是高，如果酵母，温度都是按正常情况下来说，三个小时左右就可以了，温度低不行了

馒头发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。

在夏天的时候，馒头发酵2- 3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5-6小时左右。