中火和小火分别有多大 大火

时大火中火小火有何区别

1、

温度不同

大火:又称为大火、急火或武火，温度在100摄氏度及以上。

中火:又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，温度在80-60摄氏度左右。

2、

火焰形状不同

大火:外面的火焰和里面的火焰都非常大，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人。