排骨放了一夜有点臭味

储存不当导致排骨有异味

排骨如果因为储存不当而产生异味，如果发生时间较长，排骨异味较大，就代表排骨已经出现了变质，此时不应食用这样的排骨，否则会导致食物中毒，应该及时处理掉。如果异味出现时间较短，且只有一点异味，就说明排骨没有发生变质，应及时用流水仔细反复冲洗并滤干水分，再放入干净的容器里低温冷冻保存假如马上就要食用，可以冲洗几遍后冷水下锅，加入料酒和葱、姜后焯水，期间撇去浮沫，至排骨颜色基本变白后捞出滤干水分，再进行下一步制作即可。