正宗腌肉一斤肉多少盐

90克

1、腌咸肉一斤肉要放盐90克。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下

2、

买来的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净，晾在风口里吹至干燥不粘手把盐和花椒倒入炒锅里中火加热。

待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手，然后取2/3的量均匀抹在肉上，稍加摩

正宗腌肉一斤肉用20g盐可以了。买回来的新鲜猪肉千万不能用水洗干净，用布或纸清干净猪肉表面粘连的血水，毛发，同时用刀刮干净猪皮表面的毛发皮脂，切条，加入盐等等佐料腌制即可