芥末拌粉皮怎么做
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用料
粉皮
1把芥末油 几滴黄瓜 1根香菜 一把醋 2勺香油 1勺大蒜 3瓣生抽 2勺糖 适量盐 适量芝麻碎 适量葱 适量
凉拌粉皮(芥末味儿的)的做法步骤
步骤 1
五寨粉皮,干的时候嘎嘣脆,男朋友说像塑料片,不是哦,是美味无添加的土豆粉皮
步骤 2
冷水入锅煮开,不需要提前泡软。煮的时候注意搅拌,防止粘在一起,煮到自己觉得筋道就可以出锅,过一遍凉水。这个粉皮用来吃火锅也很美味
步骤 3
配料蒜末、生抽、醋、糖、盐、油炝葱(胡麻油(亚麻籽油)烧热,煸香葱末,到入汤汁里)
步骤 4
几滴芥末油,遵循个人口味,芥末油是凉拌粉皮的关键
步骤 5
芝麻炒熟碾碎,放入汤汁
步骤 6
粉皮从凉水捞出,放入汤汁搅拌均匀,完成!
1、 将芥末粉放碗中,用开水调湿,用纸封住碗口,晾凉
2、 粉皮切3厘米长细丝,盛碟
3、 芥末、醋、盐等调料连同香油调拌匀,淋在粉皮上,拌匀即可。
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