水煮肉丸怎么做
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1、新鲜瘦肉手工剁成肉酱。
2、肉酱放到容器中,加味精少许,酱油视口味咸淡添加,小葱切碎后添加。
3、搅拌均匀。
4、加红薯粉适量,然后加少量水搅拌混合均匀,直到成品红白相见并粘稠。
5、搅拌均匀。
6、锅加水,水量可以加大些,大火烧开后下蘑菇,蘑菇中。
7、火量转换为小火偏上,水稍微翻滚为准。用小汤勺舀肉酱轻放入水中,直到所有肉酱全部放入水中为止。
8、细火慢煮至所有肉球全部浮起来后即可出锅品尝。
水煮肉丸做法
食材
面粉  、 瘦肉  、 盐 、 鸡精 、 大葱 、 辣椒
烹饪步骤
步骤1/6
把肉剁碎,越碎越好
步骤2/6
剁碎的肉放进面粉里,用手抓均匀,放水,用勺子搅拌均匀,搅拌时放点盐巴和味精,不然煮时不会入味,水不要放太多,不然不成型
步骤3/6
锅里放水,烧开
步骤4/6
把搅拌好的粉团放到平板器上,我家没买那东西,直接用的菜刀
步骤5/6
用勺子把粉团一点一点弄到烧开的水里,这时可以把火稍微关小点。
最后一步
在把辣椒剁碎,放进去煮,过5分钟,把切碎的葱放进去,放油盐,鸡精,也可以加点辣椒油,会香很多,盖锅煮个几分钟就可以了
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