三酱牛肉做法

用料：牛肉500克，酱油 2勺，甜面酱 2勺，豆腐乳 1小盒，八角 1个，桂皮 1块，草果 1个，香叶 1片，牛腱 250克，盐 适量。

三酱牛肉的做法：

1，牛肉入清水2小时，泡出血水。

2，捞出，控水，倒酱油（第1酱），隔夜浸泡，盖保鲜膜放冰箱。

3，倒入锅里加清水，煮开，再撇去一些浮沫。

4，放花椒，八角，桂皮，草果，香叶，甜面酱（第2酱），豆腐乳（第3酱） 。 煮一个小时，用筷子去戳一戳看，试试有没有煮透。 如果一戳就到底，那就该关火捞肉了。 

5，煮好了，等晾凉，放冰箱一晚。

6，旁边煮了鸡蛋，剥壳。 剩下的汤可以用来泡个卤蛋。 加一大勺这个汤，剩下的配菜就自由发挥了！