重庆牛肉酱做法

材料：

牛肉 500克、干香菇 8朵、蒜 6瓣、洋葱 半个、芝麻 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙

做法与步骤：

1、牛肉不要全买瘦的，买半肥瘦那种，缴成肉碎

2、把牛肉末和蒜末放入在一起，放入蚝油，生抽，盐和糖搅拌均匀

3、白芝麻买回来是生的，要在家里用小火炒熟炒香，当然你也可以直接买熟的

4、干香菇提前浸泡好稍微挤干水分，剁碎或者料理机摇成颗粒状，洋葱切成丁，起锅放入油，多放一点，倒入香菇丁和洋葱煸炒出香味

5、然后倒入牛肉，用中小火不断翻炒，翻炒至颜色泛白

6、牛肉变色后倒入和牛肉差不多平齐的水量，再放入1汤匙蚝油，中小火一直翻炒，直到收汁，尝一下味道，调整咸淡

7、最后撒上熟芝麻拌匀即可