长方形红薯片做法

用料

红薯4个（750g），干桔皮一个桔子的皮，芝麻（生or熟）少许，白砂糖30-50g，盐约1g

步骤 1，红薯买红芯的最好，黄的白的淀粉含量太高，水分少）

步骤 2，切成块或片...

步骤 3，放入电压力锅或蒸锅，蒸熟至软烂..

步骤 4，干桔皮用温水泡软

步骤 5，攥干水分，用菜刀或水果刀去掉白瓤

步骤 6，切成末

步骤 7，蒸熟的红薯趁热加入糖和一小撮盐，拌匀的同时再继续将红薯碾压成泥状

步骤 8，加入桔皮末和芝麻，拌匀 注:红薯片生吃 +熟芝麻， 油炸+生芝麻

步骤 9，找一块大一点的棉布、屉布或纱布，洗净再拧干，平铺在盒子底部上，舀一勺红薯泥

步骤 11，用刮板刮匀，刮平整

步骤 12，准备一张长一点的烘焙油纸，将盒子翻转倒扣在油纸上，用手按压几下

步骤 13，小心的揭开棉布

步骤 16，干了后再微微弄湿棉布，再将红薯片揭下来，剪成小块再晒.