酱爆牛蛙的做法王刚

主料：

牛蛙2只

柿子椒1个

红椒小半个

辅料：

生粉少许 姜5片 蒜瓣2个 葱2棵 香油少许 红辣椒2个 色拉油适量 料酒2勺 盐少许 生抽2勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱1.5勺 砂糖1小勺

步骤1

买回的牛蛙，回家洗净

步骤2

切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会

步骤3

起个大油锅

步骤4

倒入腌制好的牛蛙，过油

步骤5

等牛蛙变色后即可捞出

步骤6

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后，加入豆瓣酱炒香

步骤7

加入少许清水煮沸

步骤8

放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀

步骤9

接着加入料酒、盐、生抽、蚝油

步骤10

加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可

步骤11

出锅装盘