已冷冻很久的五花肉怎么切

1、

把五花肉修成矩形

2、

把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力。

3、

刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平(多试几次就熟练了)，一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变。

4、

批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。