家常炒肉怎么炒得又烂又香
- 心理
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1. 首先,准备好你所需要的食材,其中包括猪肉、鲜芹菜、大蒜、葱白、胡椒粉和料酒
2. 将猪肉撕成小块,放入滚水中煮2-3分钟,用凉开水冲洗,把表面的油污去掉
3. 锅中倒油,加入大蒜,葱白,小火慢炒出香味
4. 加入煮好的猪肉,加入胡椒粉和料酒,中小火煸炒至猪肉变烂 
5. 加入鲜芹菜,中小火翻炒至全熟,加入适量盐调味,出锅装盘,上桌。
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