绿柄茄子怎样才不苦 心理 关注:3.22W次 1、脱皮茄子的苦味大部分在皮上。去皮可以减少很多苦味物质。2、浸泡在盐水中然后切去皮的茄子。用淡盐水浸泡10分钟左右。用手挤出茄子多余的水分。会有黑水流出。这种做法也可以去除一些苦味。因为龙葵碱溶于水。3、高温醋酸蒸煮然后高温煮茄子。它能分解破坏使茄子变苦的茄碱成分。同时在烹饪过程中加入食用醋。有着同样的效果。 标签: 茄子 绿柄 不苦 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/0xnmx1.html