面包糠炸茄子怎样不掉
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茄子外面裹一些鸡蛋淀粉糊,然后再蘸面包糠,油炸的时候就不掉了。鸡蛋糊最简单的调制方法:碗里打一个鸡蛋,加点玉米淀粉、少放点面粉,加清水搅拌好,用筷子把鸡蛋充分搅碎,挑起来能扯成丝,最后淋点植物油鸡蛋淀粉糊就成啦。茄子放里面蘸一下,再去蘸面包糠,炸出来后面包糠不掉,酥脆可口。
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茄子外面裹一些鸡蛋淀粉糊,然后再蘸面包糠,油炸的时候就不掉了。鸡蛋糊最简单的调制方法:碗里打一个鸡蛋,加点玉米淀粉、少放点面粉,加清水搅拌好,用筷子把鸡蛋充分搅碎,挑起来能扯成丝,最后淋点植物油鸡蛋淀粉糊就成啦。茄子放里面蘸一下,再去蘸面包糠,炸出来后面包糠不掉,酥脆可口。