毛薯升糖指数是多少

红薯为一类较为常见的食物，红薯的升糖指数是否高，需分情况判断。

通常食物的升糖指数大于75，即为高升糖指数食物，若食物的升糖指数小于55，即为低升糖指数食物。若为刚煮熟的热红薯，此时热红薯的升糖指数为77，为高升糖指数食物。而经过放凉的红薯，升糖指数值相对偏低，升糖指数仅为53，为低升糖指数食物。因此，糖尿病患者若想食用红薯，建议在控制食用量的同时，尽量放凉后食用，这样可以有效降低血糖波动较大的可能性。但根据个人体质不同，食用红薯后血糖的变化情况不同。

糖尿病患者食用红薯后，建议及时测量自身血糖水平，若出现血糖水平波动过大的情况，建议避免或者少食用红薯，且食用红薯时，要适量减少米饭等主食的食用量。减肥人群也可以适量食用红薯，红薯有较好的饱腹感，属于粗纤维食物，同时放凉的红薯升糖指数较低，可以用红薯替代部分主食，以达到更好的减肥效果。