涮斑鱼片做法
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食材清单
草鱼一条 1500千克 、 泡椒小米椒适量 、 葱,蒜, 、 鸡蛋一颗 、 淀粉一勺 、 油,料酒,盐 、 香菜, 、 生抽, 、 醋 1小勺
烹饪步骤
1/6
准备一条草鱼,三斤左右
2/6
去头去尾,剔骨
3/6
片成片,不要太薄,防止下锅爱碎
4/6
下入盐底味,放一个鸡蛋,淀粉,搅拌均匀,放入食用油,搅拌均匀
5/6
现在准备沾汁。香菜,葱,蒜,小米辣,青红椒,切碎,油做热浇上,放入生抽,一勺醋
6/6
涮锅备好了,我又炸了一盘馒头片,准备了点青菜,二两二锅头,分批次把鱼片下锅,开锅就可以捞了,沾着汁,软,嫩,鲜,香。白酒走起!
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斑鱼
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