红烧带鱼的料汁

调料

带鱼 (2条)

生抽 (2勺)

老抽 (1勺)

料酒 (1勺)

醋 (2勺)

蚝油 (1勺)

盐 (2勺)

白糖 (1勺)

淀粉 (半碗)

花生油 (2勺)

葱 (1根)

姜 (1个)

蒜 (5瓣)

小米椒 (5个)

1/提前准备好所有的食材。

2/带鱼清洗干净，去掉头尾部，剪成均等的小段。

3/将带鱼放入大碗内，加1勺盐、1勺料酒、葱姜丝，用手轻轻翻拌均匀，腌制10分钟。

4/提前调好料汁

碗中加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺醋。

5/半勺盐，1勺白糖，1碗水，搅拌均匀备用。

6/腌好的带鱼均匀的裹上一层淀粉。

7/不粘锅放2勺花生油，油热后将带鱼依次码放在锅里，小火将两面煎至金黄色，盛出备用。

8/锅内保留底油，加葱姜蒜，小米椒炒香。

9/倒入煎好的带鱼，加入调好的料汁，大火烧开，转中小火慢炖。

10/最后用水淀粉勾芡收汁。

11/出锅前撒上一把葱花。

12、美味又好吃的红烧带鱼的料汁完成开吃了。