红烧带鱼要先炸吗

我平时是这样的，不知道别人是怎么做，每个人都应该有自己的做法，但，如果不炸一下会有腥味，那就极大的影响了这道菜的味道。

一般我会用面酱作为调料，然后把兑好的油盐酱醋倒进锅里，大火烧开，然后小火慢炖，多炖一会入味的，所以要看好锅，不要糊了！