![蒸茄泥的料汁怎么调]( "蒸茄泥的料汁怎么调")
- 蒸蒜泥即作为一种家庭小菜，也可以作为人们正餐时的一道配菜，吃起来爽口。甜中有咸，咸中带，酸既有鲜美的味道，又可以刺激人们的未来为大家所喜欢，蒸蒜泥时佐料的配置一般可以选择一些蒜末。加入少许香菜段，少许白糖生抽调味，老抽上色，加入一点点盐。还可以加入一些。芝麻酱或者是香...
- 13553
![万能牛肉蘸料汁]( "万能牛肉蘸料汁")
- 【万能蘸料】【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。【具体做法】：1、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。2、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味...
- 16789
![冷锅串串的料汁配方]( "冷锅串串的料汁配方")
- 主料：芝麻酱50克、凉开水40克、一品鲜15克、豆腐乳15克、韭菜花18克调料：葱适量、香菜适量、辣椒油适量。做法步骤：1、芝麻酱加凉开水，顺着一个方向搅拌。2、搅拌至颜色变浅。3、加入一品鲜再次搅拌均匀。4、加入豆腐乳搅拌均匀。5、加入韭菜花拌匀。6、葱和香菜切碎备用。7...
- 6312
![五香扣肉的料汁配方]( "五香扣肉的料汁配方")
- 食材猪肉（一千克）小葱（一棵）味极鲜、生抽（适量）五香粉等大料（适量）葱姜（适量）步骤1、准备这种带肥膘的猪肉，切成三四大块。步骤2、将小葱去皮，切葱花。步骤3、锅中加水，放葱姜，味极鲜，五香粉大料，肉块，一起煮。步骤4、加点生抽，上色。步骤5、然后捞出，切厚块上锅蒸步骤6、蒸熟后，切小块，入锅中...
- 28219
![水煮白肉蘸料汁配方]( "水煮白肉蘸料汁配方")
- 白煮肉蘸料调制方法:将捣好的蒜泥中加入:辣椒油适量，酱油适量，糖适量，芥末油适量，香油两滴，蒜泥适量，香菜末少许，熟芝麻少许，陈醋适量，纯净水适量，调匀放入碗中即可。(此调制方法:可根据个人口味适量调制)特点：咸鲜香微辣，复合味道，开胃下饭。...
- 31814
![烤肋排为什么料汁多]( "烤肋排为什么料汁多")
- 是因为肉里面含有水分，所以烤肉时出水是很正常的。可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下，逼出肉中的水分。烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。电烤箱烤肉片温度180度的时候需要20分钟。烤肋排...
- 4727
![炖肉蘸料汁]( "炖肉蘸料汁")
- 配料：干辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角10克，桂皮10克，小茴香15克，丁香3克，孜然40克，花椒50克，鸡精50克，盐100克，冰糖20克做法：1：锅里放入少量油，开小火将干辣椒炕脆，手工摏细（机打的辣椒粉香味不足）2：花生和芝麻分别炒熟，打成粉3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放锅里，小火微炕出香味，用粉料机...
- 31970
![淮北面皮的料汁怎么调]( "淮北面皮的料汁怎么调")
- 开火热锅倒入半勺凉水，把炸料油用过的料渣倒入锅内小火慢熬出香味，倒入半勺米醋放入适量的盐鸡精蚝油生抽，熬制一会后尝尝汤料味道咸淡，同样是盛入容器中。因为是用作面皮的汤料应该多加一些盐，拌制出来的面皮才能味道香浓，放入的米醋一定要适中不能太酸也不可吃不到醋的香味，汤...
- 20687
![四川卤菜的料汁怎么调配]( "四川卤菜的料汁怎么调配")
- 红卤水原料:八角70克，小茴香40克，草果5个，桂皮25克，砂仁35克，南姜20克，白豆蔻15克，肉豆蔻5个，罗汉果2个，丁香3克，排草、灵草各10克。汤料:棒子骨2500克，净老母鸡I只，姜片、葱段各250克。调料:冰糖500克。制作方法:1、棒子骨、老母鸡分别洗净，入沸水汆烫后放入不锈钢桶内，加入清水50斤烧...
- 23313
![烧冬瓜的料汁怎么调]( "烧冬瓜的料汁怎么调")
- 主料:冬瓜300克，五花肉100克辅料:花生油60克，盐2克，姜15克，葱半根，老抽1勺，湿淀粉5勺，八角2个做法：1、冬瓜去皮去瓤，切成4－5厘米的方块。2、五花肉切片，葱切段，姜切片。3、在切好的冬瓜面抹上老抽上色4、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎。5、煎至表皮上色，出锅倒盘中待用，淀粉兑水备用。6、勺...
- 26347
![蒸鱼块扣碗的料汁]( "蒸鱼块扣碗的料汁")
- 鸡块、鱼块、肉条各2斤、十三香15克、食盐12克、白胡椒粉10克、花椒粉10克、生抽15克、老抽10克、料酒适量(以上调料各3份)。糯米2斤、葡萄干红枣红糖适量。面糊：面粉6两、红薯淀粉1.5斤、鸡蛋4个、花椒粉20克。料汁：葱姜适量、干辣椒、干花椒、八角3个、食盐40克、30克鸡...
- 7064
![红烧鳊鱼的料汁]( "红烧鳊鱼的料汁")
- 料汁材料如下：鳊鱼1条，料酒，生抽，老抽，盐，花椒一把，姜片若干，大蒜若干，葱花若干，小米椒1个（有小孩的不要放），黄豆酱1勺红烧鳊鱼最正宗的做法步骤:步骤1、鳊鱼清洗干净，放点腌，料酒腌制10分钟，然后清洗干净，沥干，同时准备好葱姜蒜，小米椒步骤2、锅中烧热，放油，然后放花椒到锅中，爆香，捞出花椒步骤...
- 32434
![广西烤鸭蘸料汁的配方]( "广西烤鸭蘸料汁的配方")
- 原料：准备郫县豆瓣100克、花生酱100克、甜面酱200克、蚝油、胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、葱末、干辣椒方法步骤：一、将干红辣椒剁碎二、豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中三、搅拌均匀成混合料四、锅中倒油烧至八成热五、下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香六、再...
- 3866
![娃娃鱼的料汁如何调制]( "娃娃鱼的料汁如何调制")
- 食材，娃娃鱼500g，黄瓜1根，胡萝卜1根油适量，盐适量调料，酱适量1娃娃鱼一碗。2黄瓜去皮擦丝放入碗里。3胡萝卜也擦丝倒入碗里。4耗油1勺子生抽1勺子盐1勺子醋2勺子调成汁。5加小半碗水加鸡精搅拌成酱汁。6锅里的材料加搅拌均匀。7然后把调好的酱汁倒入娃娃鱼碗里。8加点辣椒搅拌...
- 22433
![腌咸菜的料汁怎么熬]( "腌咸菜的料汁怎么熬")
- 锅中放入海鲜酱油半斤，加入八角一粒姜片，三片冰糖，五粒花椒，实例熬制开锅两分钟即可亮良，然后放入咸菜腌制两天即可食用万能料汁:需要的调味品是生抽、香醋、白糖、鸡精、葱、姜、蒜，生抽和香醋的比例是1:1，白糖加入两勺即可，剩下的调味品根据自己的喜好去放，这时开大火把汤汁熬至...
- 15125
![葱烧豆腐料汁怎么调]( "葱烧豆腐料汁怎么调")
- 主料：北豆腐300克、大葱100克调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。制作过程1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎...
- 7761
![普通醋能做大闸蟹料汁吗]( "普通醋能做大闸蟹料汁吗")
- 普通醋可以做大闸蟹料汁。大闸蟹是非常好吃的食物，制作大闸蟹需要用到各种不同的调料，在调料中加入普通的醋，让人吃起来会感到很爽口。...
- 18657
![红烧带鱼的料汁]( "红烧带鱼的料汁")
- 调料带鱼(2条)生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(1勺)醋(2勺)蚝油(1勺)盐(2勺)白糖(1勺)淀粉(半碗)花生油(2勺)葱(1根)姜(1个)蒜(5瓣)小米椒(5个)1/提前准备好所有的食材。2/带鱼清洗干净，去掉头尾部，剪成均等的小段。3/将带鱼放入大碗内，加1勺盐、1勺料酒、葱姜丝，用手轻轻翻拌均匀，腌...
- 18753
![河南西平热豆腐料汁绝密配方]( "河南西平热豆腐料汁绝密配方")
- 西平热豆腐料汁绝密配方的方法步骤1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。4、另外2/3磨成辣椒面。5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅...
- 25442
![红烧茄子料汁的家常做法]( "红烧茄子料汁的家常做法")
- 食材配料：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。制作过程：首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。再来调给料汁，找个干净...
- 13970
![博山酥锅的料汁配方]( "博山酥锅的料汁配方")
- 做法配料1、带皮五花肉，切寸方猪蹄，劈开。也可加鸡，剁寸方寸方牛肉猪排骨。根据口味习惯自己选择，主料随意也是酥锅的一大特点。以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。2、上好浆豆腐（最好是冻豆腐），切三分厚的片鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段（豆腐和鱼可放可不放—）以上开油锅，炸至金黄...
- 8171
![干拌面的料汁配方]( "干拌面的料汁配方")
- 材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。做法：将所有调味料搅拌均匀即可若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。贴士：口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。傻仔干面酱材料：a：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许b...
- 32161
![梭子蟹蘸料汁做法]( "梭子蟹蘸料汁做法")
- 原料：梭子蟹5只、生姜、紫苏叶、料酒、六月鲜轻盐牡蛎酱油、香醋、白糖。做法步骤：第1步、梭子蟹冲洗一下。第2步、梭子蟹用刷子刷干净。第3步、生姜洗净切片，余下部分切碎末。第4步、蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。第5步、把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不...
- 21912
![生虾刺身料汁怎么调]( "生虾刺身料汁怎么调")
- 生虾刺身要想好吃，那么刺身料汁就是关键的关键，生虾刺身料汁怎么调呢，请往下看:原料：卡夫奇妙酱、水果沙律酱各30克，膏状青芥辣、柠檬汁各20克，豉油皇15克。制作：卡夫奇妙酱、青芥辣、水果沙律酱调匀，再慢慢放入豉油皇、柠檬汁，用打蛋器调匀即成。适用范围：龙虾刺身、刺身拼盘等。...
- 21801
![腌黄瓜料汁熬制]( "腌黄瓜料汁熬制")
- 食材用量：黄瓜20斤，盐1斤，酱油3斤，糖7两，姜4两，辣椒4两，味精1两，蒜4两，白酒半碗。第一步：黄瓜越新鲜越好，我是直接从菜园子里采摘的，品种选用这种比较粗的，外皮光滑的黄瓜更佳，因为还要去芯，这种粗黄瓜要比菜市场里的那种绿色的细黄瓜要更加出肉，腌好以后，吃起来也会更爽脆一些。第二步：黄...
- 11521
柔美女性网
