猪板筋怎么挑选
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1、猪板筋肉是猪的背上的一块通背肉,通常又叫做外脊肉、扁担肉,里面会连着白色的筋膜。
2、猪板筋很薄,但却分了两层,上面是一层软糯的筋状物质,下面是嫩滑的里脊肉。炒熟之后,同时兼具软糯和嫩滑的口感,非常迷人。
板筋肉:这种肉并不多,一般是在猪的后背的里脊肉,这种肉,不仅吃起来好吃,而且因为部位好。所以不会油腻也不会干柴,是非常好的选择,但是因为这个部位的肉比较稀少,所以在购买的时候,就是看运气。
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板筋
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