南京腌咸肉方法

先将肉切成15公分宽的条按10：l的精盐擦试全身

2、腌制3天左右凉晒，将腌制的水加热，并加上生姜丶八角丶花椒，冷却后，再将凉晒的肉浸泡3天，再拿出凉晒，反复3次即可。