土豆拌面粉怎么蒸好吃

土豆半面粉的蒸法如下 :先将土豆洗干净 ，去皮切成片，上锅蒸8~10分钟 .蒸熟后，放在一个盆里 ，把土豆捣碎成泥状，然后把适当面粉和土豆泥搅拌，最好放一个鸡蛋，这样口感更好。揉成像汤圆一样的大小 ，在沾上白芝麻，压成扁状，两边刷油，上盘蒸到10分即可！

步骤 1

土豆削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉。

步骤 2

冲洗过的土豆丝撒上适量盐，用手抓均匀，淹15分钟 加盐是为了淹出土豆丝里多余的水，一定要撒均匀。

步骤 3

淹好差不多这样，土豆品种不一样，出水量也不一样 用一块纱布蒸馏布每次包裹一把土豆丝挤出多余水分。

步骤 4

挤完水的土豆丝。

步骤 5

面粉玉米淀粉1:1混合均匀，用来拌土豆丝，拌的面粉和淀粉宁多勿少 这个时候就可以开火烧水了，差不多水烧开土豆丝也拌好了。

步骤 6

拌好的土豆丝。

步骤 7

水开放入蒸，蒸馏布放土豆丝的时候再放，注意是干的蒸馏布，大火蒸6到8分钟 蒸的过程可以清洗餐具。

步骤 8

蒸好放入盆内凉凉装盘。

用料：土豆200g，面粉 100g，玉米粉 100g，鸡蛋 80g，西红柿 100g。

方法：

1、土豆洗干净去皮切成薄片。切好的土豆放在蒸锅中蒸煮15分钟，熟透后捣成土豆泥。

2、盆中加入玉米粉，再加入面粉，加入鸡蛋，放入土豆泥搅拌均匀，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后揉面。

3、揉成光滑偏软的面团后封闭醒10分钟，面团分成小面团，再搓成长条状备用。起锅烧油，放入西红柿爆炒。

4、西红柿出汁后加水烧开，水开后放入面条。加入盐、生抽，面熟后起锅装盘。