海南开口笑做法

1、低筋面粉加入泡打粉混合均匀备用

2、糖、水、油放入盆中搅拌均匀

3、加入蛋液充分搅拌

4、蛋液与面粉混合，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟

5、准备一碗水一碗白芝麻

6、面团取出搓成长条，切成小剂子

7、每个小剂子揉圆，蘸水后裹一层白芝麻

8、起锅热油，能没过开口笑，烧至出现小气泡下锅转小火

9、当开口笑开花后再翻动

10、用筷子将每个开口笑翻个身

11、炸至金黄色熟透捞出即可

12、晾凉后密封保存。