藤椒米线热量
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热量约280大卡每100克
用料
中粗干米线120克
青花椒12粒
青花椒椒盐少许
莴笋丝1/3根
焯水鸡胸肉丝适量
小米辣/螺丝椒一个
生抽适量
香醋适量
白糖1克
蒜瓣3-5瓣
红油适量
香油适量
香菜一棵
步骤 1
干米线冷水泡4小时,捞出备用。蒜瓣拍扁捣成蒜泥,加一点冷开水。
步骤 2
适量水烧开,下莴笋丝大火煮开。
步骤 3
开后下入泡好的米线,再开用漏勺捞出米线和莴笋,控干水入盘。
步骤 4
加点味好美青花椒椒盐,拌匀。
步骤 5
青花椒,小火炒香,趁热用刀拍扁碾碎,撒到米线上翻拌一下
步骤 6
放入焯水煮熟的鸡胸肉丝、小米辣,撒上适量白糖、生抽、香醋、蒜泥、红油、香油,拌匀。最后撒上点香菜、白芝麻即可。
答:藤椒米线热量(189大卡)。
用料
番茄 1个
米线 100克
肥瘦肉馅 200克
香葱 2根
香菜 3根
油 1汤匙
香油 1勺
盐 8克
耗油 1勺
生抽 2勺
白胡椒粉 1克
豪吉藤椒油 适量
做法步骤
1、五花肉用料理机搅成肉末,加盐、胡椒粉、生抽和清水搅拌上劲,加入香菜碎。
2、蘑菇洗干净撕小片。
3、米线用温水泡软,放进烧开的水里烫10秒左右,变透明就行。
4、番茄去皮,切薄片。锅烧热,放油,油热炒一下番茄,加入适量清水。
5、加入撕好的蘑菇,水微开,冒小泡水,慢慢用勺子加入肉丸。等肉丸煮好飘起来,开小火调味。
6、加入盐、胡椒粉、豪吉藤椒油,关火,再加入之前烫好的米线撒上香菜,即可装盘
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