炒牛肉粒家常做法
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食材:
牛肉250g、洋葱1个、青椒1个、蚝油1勺、黑胡椒粉1/2勺、菜油40毫升、醋1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙
步骤:
1/12
选择牛里脊肉,清洗干净,切成粒。
2/12
洋葱洗净,切成细丝。
3/12
青椒去蒂,切成细丝。
4/12
牛肉中调入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉和生粉抓匀。
5/12
分次倒入清水,抓匀。
6/12
封上一层油,腌10分钟。
7/12
锅中倒入菜油烧热,放入牛肉粒滑炒至发白。
8/12
倒入老抽,翻炒无锡。
9/12
锅中留有底油,倒入洋葱和青椒翻炒。
10/12
调入盐、醋和白糖炒匀。
11/12
倒入炒好的牛肉粒炒匀。
12/12
出锅装盘,就可以开吃了
主料:瘦牛肉500G。
炖料:姜3片,花椒十几颗,香叶1片,料酒2汤匙,生抽1汤匙,盐。
1、牛肉洗净焯水后加姜3片,花椒十几颗,香叶1片,料酒2汤匙,生抽1汤匙和盐再加水至没过肉的一大半~上高压锅汽半个小时后加盐
2、放凉后切成块。或者切厚片切条按自己喜好来呗~
3、放到1匙蜂蜜里面滚一滚。蘸均匀就行。我还磨了一点点黑胡椒提味
4、送入烤箱中层。100℃循环热风烤40分钟即可。
主料:
牛里脊肉200g盐10g
黑胡椒10g淀粉3g
橄榄油20g红、黄、绿彩椒各半个
洋葱半个蚝油5g
水淀粉,鸡精少许
步骤:
1. 牛里脊肉用厨房纸擦干水分,切成1.5cm的小方块。 
2. 切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。
3. 戴手套将调料抓匀。
4. 腌制15分钟左右入味。
5. 腌制牛肉的时间来准备其它配菜,红、黄、绿彩椒切小块。
6. 洋葱切丝。
7. 开始烹饪。锅中加少量橄榄油,开中火。
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