炸酸奶有玉米淀粉颗粒怎么办

有颗粒不行要继续搅拌均匀，直到没有淀粉颗粒为止。搅拌玉米淀粉的时候一定要快，要拌均，不要有颗粒

炸酸奶最好使用面包糠，加入面包糠能够让外形更出色，同时也会变得更接近外酥里嫩的效果

其次油温不要太高，避免将外表皮炸得颜色太深。