机器揉面团与手工面揉团的区别

机器与手工揉面团的区别是出筋效果不同。机器揉面强度大，持续时间长，能够更好的将面筋揉出来，手工揉面力度小，持续时间短，面团出筋效果比不上机器揉面。所以，出筋效果不一样就是机器揉面与手工揉面团的区别。

机器揉面团和手工揉面团的区别是：机器揉出的面团更加光滑，出筋率更高。手工揉出的面团出筋率低一些。机器揉面团省力省时，而且可以在很短的时间里揉出许多的面团，手工做不到。