冰冻鳗鱼怎么做好吃

用料

鳗鱼 一条  

姜 适量  

洋葱 半个  

蒜 半个(部分对切，部分剁碎)  

冰糖 5-7小个  

干辣椒 6根  

耗油 适量  

盐 适量  

红烧冰冻鳗鱼的做法

鳗鱼自然解冻（记得提前一个小时拿出来哦

准备调味品，切成小块（家人不喜欢料酒所以没放，喜欢的可以放点）

鳗鱼洗净切块，煎到两面金黄，盛盘备用。

调味品全部下锅炒到出香味，放入冰糖和鳗鱼块，翻炒一会，加水没过鳗鱼，水开后转小火，焖20分钟。

20分钟后大火收汁，起锅。勤劳的你就可以享用这美味的鳗鱼啦

做法如下：

1、材料：冰冻鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量。

2、鳗鱼解冻去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

3、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

4、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

5、烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。