干贝的做法和步骤

用料

干贝 若干粒

姜片 3片

纯净水 干贝的5倍

泡发干贝好简单的做法步骤

步骤 1

抓一小把干贝，放到一个美美的碗里面

步骤 2

干贝的硬筋，不管怎么蒸煮，都是这么一丢丢，所以要把它取下来，要不影响干贝长大，可以直接扣掉的

步骤 3

用清水把干贝的泥沙杂质清洗干净

步骤 4

切三片姜，我是强迫症，姜的皮皮也都切掉了，哈哈

步骤 5

这时候湿了的干贝明显可以看到白色的小凸起，就是硬筋哦，我是这个时候把硬筋摘掉的，加了纯净水

步骤 6

都处理好了盖上保鲜膜，或者用炖盅，上锅蒸1个小时，到时间取出来晾凉就可以啦

步骤 7

发好的干贝很漂亮哦，小伙伴们可以用大块冰盒分装一下，用的时候取出来一块，如果直接冷藏的话，可以放4到5天呢。

瑶柱干贝蒸蛋

用料

鸡蛋 个

干贝 粒

小葱 根

香油 勺

生抽 

黄酒（料酒） 

姜丝 

瑶柱干贝蒸蛋（嫩滑鲜香）的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡发干贝，加少量水和适量黄酒，姜丝，泡发一晚上。

步骤 2

干贝提前蒸锅蒸制熟了备用，鸡蛋加1.2倍的水打匀，蒸锅水开后放蛋液，蒸至刚刚凝固放干贝继续蒸好为止！大概就是10分钟左右

步骤 3

出锅撒上葱花和生抽 香油 干贝汁，就可以享用啦！