干贝油做法
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1、 面粉装碗,打入鸡蛋(不要加水),加入盐。别人炸都只加蛋清,其实带蛋黄也不错。
2、 把鸡蛋面粉搅匀,刚开始搅的时候会显得比较干,打一会儿就打成了浆状把扇贝柱放入,抓匀。
3、 锅倒入油,烧热。油加的不如饭店里炸东西那么多,算是办炸半煎吧。
4、 入锅炸,看颜色,金黄色感觉炸熟时停火。
5、 出锅、装盘,趁热吃,软炸的香、扇贝柱的鲜、口感嫩,不错不错。
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干贝
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