凤眼果蒸鸭肉的做法

主料

鸭1只

辅料

紫苏叶，凤眼果各适量

调料

色拉油，料酒，冰糖，姜，老抽，柠檬，柱候酱各适量

做法

1、凤眼果把外皮剥去后剩下黄色的就是凤眼果肉。

2、老姜去皮拍扁

3、鸭子洗净切块，飞水备用。

4、锅里放油爆香姜块，下鸭肉煸香

5、鸭肉煸到金黄色后溅下料酒，加少许老抽上色

6、倒进凤眼果翻匀，放入柱候酱、耗油、冰糖，加入适合的水中火焖煮一下

7、紫苏叶和柠檬叶分别切细

8、待鸭肉焖软，放进紫苏叶碎翻炒均匀，大火收汁即可。