![刨片肉机刨肉的时候肉碎怎么办]( "刨片肉机刨肉的时候肉碎怎么办")
- 刨片肉机刨肉的时候，肉全部都会碎掉这并不能够怪机器，因为这说明里边的肉质本来就是不好的，是边角料，另外你要检查你的刀片是否锋利，如果刀片很钝的话，也是会碎掉...
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![碎肉有什么区别 肉碎]( "碎肉有什么区别 肉碎")
- 碎肉是用绞肉机或切菜刀切碎的肉。一种常见的碎肉是碎牛肉，但许多其他类型的肉也以类似的方式制备，包括猪肉、小牛肉、羊肉和家禽。肉碎是用肉绞成肉末，肉沫是煮肉时水上面溧的一层沫，肉未能食用，肉沫不能食用应用产子能出去扔掉。肉末是有比较大的颗粒，而肉沫则是呈现液体状态...
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![碎肉红烧肉做法]( "碎肉红烧肉做法")
- 主料：五花肉500克辅料：葱5克姜5克植物油60毫升冰糖20克酱油1汤匙食盐1茶匙料酒1茶匙水适量做法：步骤1.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小步骤2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份步骤3.锅烧热后倒入植物油(约60毫...
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![羊肉卷为什么是碎肉做的但不碎]( "羊肉卷为什么是碎肉做的但不碎")
- 因为放了粘合的胶，这是可以让肉拈在一起的。因为冷冻的时候肉里边水很多，肉里的水结冰膨胀把本来分开的肉挤压的很紧密，纤维互相交错。下锅高温一汤，肉收缩变形，纤维夹住了。羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。...
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![绞肉机如何掌握碎肉粗细]( "绞肉机如何掌握碎肉粗细")
- 绞肉机掌握碎肉粗细的方法如下，在绞肉之前，一般是将肉分割成小块，绞肉机头一遍出来是片状，到第二遍的时候出来是丝，到第三遍的时候，就成了颗粒，这个时候就需要看我们是做什么的了，想让馅料显些肉的颗粒，就不需要再过下一遍了，如果想让馅料小一点，可以多过两遍，个人观点，仅供参考。不同...
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![羊肉用绞肉机怎么绞不碎]( "羊肉用绞肉机怎么绞不碎")
- 羊肉绞肉机怎么绞不碎那说明你买的是带皮的羊肉吧如果是带皮的羊肉，一般的情况下是，绞肉机是绞不碎的，因为羊皮有很大的柔韧性，绞肉机没办法把他绞碎的，这就是绞肉机，这就是为什么咬肉机，绞不碎羊肉的根本原因呢...
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![嫩肉粉放多了肉全碎了]( "嫩肉粉放多了肉全碎了")
- 肉不会全碎，但是嫩肉粉就会裹不住食物的！那是因为嫩肉粉必须裹在食物上才有作用，你用多粉粘粉自然而然就会出现脱落！正常现象，因为嫩肉粉会软化肉质嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番...
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![碎牛肉为什么便宜]( "碎牛肉为什么便宜")
- 边角料不能制作影响高的菜肴，所以便宜。碎牛肉也叫分割肉，是分档取料之后边角余料，除了制馅，炖制以外不能用于大多数菜肴，因而按照下脚料出售所以便宜。因为碎牛肉都是边角余料，没有整块的牛肉品相好质量好。在同等价位的情况下很少有人会去买碎牛肉，所以碎牛肉就卖的比较便宜。...
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![花生碎牛肉做法]( "花生碎牛肉做法")
- 主料牛肉2/3--1磅辅料花生适量姜适量葱适量香叶适量茴香适量花椒适量桂皮适量八角适量胡椒适量生抽适量辣椒油适量芝麻油适量元贞糖适量步骤1，将牛肉解冻，切去多余的筋膜步骤2，锅放水，放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小块（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片...
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![羊肉卷需要把肉切碎么]( "羊肉卷需要把肉切碎么")
- 不用啊 好的羊肉卷 要用上好的羊腿肉 后腿肉羊腩肉放在一起要用食用的塑料卷起来 越紧越好  卷好及时冷冻起来 冻好了 现用现刨 很好吃的干净放心大家自个的动手做起来吧 很棒哦如果想把羊肉切成卷，就不能把羊肉切成碎末。首先你...
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![炖碎肉做法]( "炖碎肉做法")
- 用料肉碎 200克生抽3汤匙料酒1汤匙白糖1茶匙蚝油1汤匙老抽1茶匙麻油3滴鸡蛋1粒凉开水适量做法步骤步骤1肉碎加入所有调味料和鸡蛋不断地搅拌均匀，再分多次加入凉开水，每次加入凉开水后都要搅拌到水融入到肉碎中再加入凉开水。步骤2搅拌均匀后的肉碎呈这种状态就可以了，...
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![牛肉碎汤正宗做法]( "牛肉碎汤正宗做法")
- 材料：牛肉三两，香菜四两，花椒粒20粒，盐，姜蒜，鸡精，芍粉，干辣椒，料酒适量做法步骤：1、牛肉切碎，加入花椒粒，盐，芍粉，料酒，老姜颗粒，腌制十分钟。2、热锅中加入适量油，待油热后，加入干辣椒粒，姜蒜和花椒粒，等有香味溢出是便将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒熟后盛出来。3、剩下的油中倒入切好的香...
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![虾肉搅碎叫什么]( "虾肉搅碎叫什么")
- 虾肉搅碎了叫虾糜，可以加上一定比例的盐，用容器密封，发酵，时间到了，就成了美味的虾酱。加点葱姜末和鸡蛋，炒着吃，蒸着吃都相当下饭，也可以做个虾酱炒白菜，虾酱炒豆角什么的，也是别有风味。当然虾肉捣碎了想马上吃，就可以做成虾丸，滑到沸水里一煮，鲜呀。...
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![牛肉碎蒸多久]( "牛肉碎蒸多久")
- 大约十五到二十分钟牛肉剁碎之后很容易蒸熟，因此蒸的时间不用太久，时间也不能蒸的太久，否则肉末的质感会变老，也会变得不容易咬，牛肉是一种健康营养的肉质产品，富含丰富的蛋白质，蒸牛肉碎是比较健康的烹饪方法，所以要保证在时间内...
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![什么是牛碎肉]( "什么是牛碎肉")
- 在牛肉加工过程中，会有很多的剩余边角料，我们一般称之为牛碎肉，牛碎肉通常各个部位的肉都有，而且其中筋膜，脂肪较多。在生产过程中，产生了大量的碎肉，直接扔掉又十分可惜，其实牛碎肉的加工应用方向很多。甚至牛碎肉一直是我国进口牛肉单品的大头，占据进口市场约8%，单单生产过程中产...
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![绞肉机牛肉为什么绞不碎]( "绞肉机牛肉为什么绞不碎")
- 绞肉机绞肉绞不碎，回答你的问题，你买了绞肉机在绞肉的时候绞不碎，那是因为您的绞肉机刀片不是很锋利。建议你可以联系售后，换上一个绞肉机的刀片儿，这样就可以把肉搅碎了。绞肉机的好坏全看刀片儿是否锋利建议你可以选择一个锋利的刀片儿更换一下。...
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![肉豆蔻要弄碎吗]( "肉豆蔻要弄碎吗")
- 个人不喜欢弄碎，有的人喜欢弄碎后放入发面饼子中，制作成五香饼吃。肉豆蔻的味道比较浓郁，有的人特别喜欢弄碎后放入烹饪菜肴中，个人不喜欢弄碎，整粒放入少许肉豆蔻制作菜品，味道太重，不太喜欢。每个人口味不同，别人喜欢的甜口，未必您喜欢，因人而异选择使用方法吧。希望以上回答对您...
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![什么叫4比6碎肉]( "什么叫4比6碎肉")
- 是把切成边角料的瘦肉或者肥肉近亲冷冻以后运输销售出去的一种模式，冷冻的碎肉往往源于切下来的边角料，或者是大批处理的猪肉，这种肉有一个好处就是价格特别便宜，所以穷人可以吃这样子的肉，对于富人来说，不屑一顾，冷冻肉往往运输起来比较方便...
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![猪碎骨是哪里的肉]( "猪碎骨是哪里的肉")
- 猪脆骨是猪身上比较软的排骨，也叫猪软骨。猪脆骨又称为月牙骨，指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织(俗称“脆骨”)，它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色脆骨。其含有大量的蛋白质，维生素，以及骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，是老弱妇幼进补非...
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![肉蔻炖肉需要碎吗]( "肉蔻炖肉需要碎吗")
- 个人经验是不用碎!把肉蔻清洗干净，浸泡着备用，先炖煮肉二十分钟左右时，加入浸泡着的肉蔻连水一起到入，继续炖煮肉大约二十分钟左右后，就可以进行调味品加入炖汤中，略微炖煮几分钟关火，搁置焖几分钟炖肉，在盛出食用，味道浓郁鲜美。希望以上回答对您有所帮助吧！关于肉蔻炖肉需要碎吗...
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![碎肉冻的羊肉卷会碎吗]( "碎肉冻的羊肉卷会碎吗")
- 碎肉冻的羊肉卷是不会碎的碎肉却虽然是零散的边角料，但是他们经过冰冻以后，已经形成了一个大球，通过刨肉机直接刨成肉卷，还是粘连在一起的...
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![碎羊肉烩汤的做法]( "碎羊肉烩汤的做法")
- 原料：羊杂适量、羊肉适量、葱、姜适量、白芷适量、大料、花椒、酱油适量、盐适量、白糖、料酒适量。做法步骤：第1步、主要原料。第2步、羊肉切块备用。第3步、羊杂洗净焯水备用。第4步、羊肉块焯水备用。第5步、锅里放水，放葱姜，花椒，大料，白芷，放料酒，酱油，白糖。第6步、放入羊肉...
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![碎花羊肉的做法]( "碎花羊肉的做法")
- 红烧羊肋：原料：羊肋条肉1500克，胡萝卜2根，大茴香2颗，干辣椒2个，葱、姜、酱油、清水适量。做法：1．羊肋条肉洗净，切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。2．胡萝卜切成块，放入砂锅内，再加大茴香、干辣椒、葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。...
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![怎样做蛋烧碎肉]( "怎样做蛋烧碎肉")
- 用料鸡蛋三个肉500克盐一勺葱一根蚝油一勺蒜头六只碎肉炒蛋的做法步骤步骤1先切好葱喔，然后先炒鸡蛋至柔软的状态即可，铲出放一边。步骤2倒入瘦肉翻炒一小会至变色，然后倒入盐、酱油、蚝油以及蒜头进行翻炒。步骤3碎肉翻炒三分钟后，便加入鸡蛋以及水进行翻炒五分钟，最后熄火倒...
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![肉松结块怎么弄碎]( "肉松结块怎么弄碎")
- 可以用辅食剪直接剪，或者直接上手撕开，但一定要戴上一次性手套哦。变质肉松外观呈灰黄色，无光泽，组织结块有霉斑，纤维粘连并粘手，肌纤维易断，有酸败味。...
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