拌圪塔饭的做法

食材用料

西红柿半个，老豆腐一小块，胡萝卜半根，白菜两片，青菜两颗，葱一根，面粉150克水50克，食盐少许，五香粉1勺，耗油少许，鸡精1勺

做法步骤：

步骤 1

像盆中倒入面粉和水搅拌成糊状，然后放置备用。

步骤 2

青菜和葱切小段，白菜和胡萝卜切小片，老豆腐切小条状，西红柿切成小块，备用。

步骤 3

锅中加入少许油，待油七八成熟时，加入切好的豆腐条，再加入少许盐，炒至豆腐金黄色时倒入葱花。

步骤 4

倒入其他切好的备用菜（不分先后顺序），搅拌均匀后，放入一勺五香粉和适量食盐，翻炒，再向锅内加入少许水，继续翻炒至烩菜九成熟。

步骤 5

倒入适量耗油，一勺鸡精，翻炒至全熟，讲烩菜倒出备用。

步骤 6

向锅中加入一大碗水，待水烧开后，将筷子先蘸水，然后夹住少许面糊，放入水中，直至将面糊放完为止。（提示：每次取用的面糊尽可能的少一点）

步骤 7

搅拌锅内疙瘩直至全熟，然后倒入之前备用的烩菜，继续搅拌均匀，出锅。