豆豉香椿酱的做法
- 心理
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第一步:新鲜香椿芽适量,用水冲洗干净,控干水分,放盆里。
第二步:烧开水,开水到在香椿盆里,把碟子扣在香椿上,让开水把香椿充分烫熟,水变深色就烫好了,把香椿捞出来,控干水分。
第三步:把香椿剁碎末,香椿放碗里,再加辣椒粉,辣椒粉和香椿的比例是1:1.5
第四步:再放白芝麻,适量盐,适量鸡精,烧热油浇上去,一边浇一边搅动!
第五步:控制好油温,火大辣椒粉糊了,火小逼不出辣椒香。
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