剁椒鱼头里面白色一坨是什么

答案是剁椒鱼头里面白色一坨叫鱼云。

鱼云是鱼鳃旁边的螺旋肉。鱼云呈白色，整体呈胶状，是鱼的鳃上器，可食用。鱼云含有非常的蛋白质和胶质，也富含人体所需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，口感也非常的滑嫩细腻