怎么杀马面鱼

马面鱼又叫做牛鱼，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因此必须把皮扒掉才能烹煮，资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分

2、用鱼肚刀放在马面鱼的鱼肚上，小心翼翼的将鱼肚剖开，切勿伤到自己

3、去掉鱼头，鱼头上有一个尖刺，小心被扎到，一定要小心翼翼，扎破了会肿，马面鱼的鱼刺轻微有毒，如若不小心被扎到要及时去就诊

4、由马面鱼头部开始扒掉鱼皮，从上到下，要慢慢的小心翼翼防止鱼皮中间断裂，也防止伤到鱼影响鱼的口感

5、将马面鱼的鱼皮去完后再用清水冲洗干净即可

6、可以进行鱼的烹煮了。

取一条鱼在手中，握住腹部，用剪刀剪去背鳍。

将鱼掉转方向，用手握住背部，这次剪去腹部的硬刺。

剪好的鱼身露出里面的肉，用手撕开外皮。

鱼皮韧性较好，可以一次性整张的撕掉，露出里面的鱼肉。撕下的鱼皮直接扔掉即可。