五花肉汤和纯瘦肉汤哪个更好喝
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纯瘦肉汤更好喝。五花肉肉质肥瘦相间,满含动物油脂,比较适合焖炒红烧,用五花肉做红烧肉,肥而不腻,甘香醇厚,不适合做汤,五花肉做汤油性大,偏油腻,做出来的汤色不清甜。
纯瘦肉蛋白质含量高,肉质纤维丰富,少油脂,适合炖汤,纯瘦肉炖出来的汤色清澈肉香浓郁。
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纯瘦肉汤更好喝。五花肉肉质肥瘦相间,满含动物油脂,比较适合焖炒红烧,用五花肉做红烧肉,肥而不腻,甘香醇厚,不适合做汤,五花肉做汤油性大,偏油腻,做出来的汤色不清甜。
纯瘦肉蛋白质含量高,肉质纤维丰富,少油脂,适合炖汤,纯瘦肉炖出来的汤色清澈肉香浓郁。