大酱腌地螺正宗腌制方法

01

把从超市买回来的地螺放盆里，加水泡上1个小时，再用软毛刷清洗干净。

02

把洗净的地螺放控水盘里控干水份。

03

把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

04

把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下。

05

把熬煮好的香醋倒入盆里晾凉。

06

取一个腌菜的小坛子，清洗干净，把控干水份的地螺放入坛子里，再把备好的盐、红糖和白糖放入坛子里的地螺上面。。

07

然后，把晾凉的香醋倒入腌地螺的坛子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过地螺把地螺腌住为好。

08

再给坛子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方。

09

七天以后，糖醋地螺就腌制好了，把清甜爽脆的地螺盛出放在盘子里，就可享用了。