潮汕牛肉家常做法
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用料:
牛肉 200克
小香芹 6根
沙茶酱 1大勺
淀粉 1大勺
盐 10克
油 2勺
潮汕牛肉的做法步骤:
步骤 1 牛肉是让摊位切好的,沙茶酱用的汕头皇牌沙茶酱
步骤 2 牛肉洗净,滤干水分,放入沙茶酱,盐,淀粉拌匀
步骤 3 加入2勺食用油,抓拌均匀,食用油可以锁住水分,让牛肉更嫩
步骤 4 放入切碎的小香芹
步骤 5 搅拌均匀
步骤 6 冷锅冷油,热油
步骤 7 油温七成热,倒入牛肉,快速翻炒,一定要快!
步骤 8 翻炒20秒左右,基本熟透变色,就起锅
步骤 9 嫩滑的口感,很下饭
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