肉扒是什么

雪花肉扒是牛肉。

雪花肉扒的做法：1.挑选牛排2.提前1小时将牛排从冰箱取出。如果是冷冻的，则需提前一晚移到冷藏室解冻，也是煎之前1小时从冰箱取出。3、用厨房纸将牛排血水吸干，切记，牛排不需要用水洗或浸泡。4、平底锅内放入牛油，大火烧热。其实如果买的牛排雪花比较多，也可以不用油直接煎

扒肉是以五花肉为主料，大料、桂皮、肉蔻为辅料的食品。扒肉要选择带皮的五花肉。扒肉是生活中的一种美食，味道鲜美，肉香嫩滑不腻，入口香嫩，营养价值丰富。