粉蒸牛肺做法

粉蒸牛肺

食材:熟牛肺400克、五香米粉125克、葱花10克、姜米5克、辣椒油15克、香油10克、精盐适量、鸡精、红酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤、猪油75克。

方法:1。牛肺切成宽1.5厘米、厚0.5厘米、长6厘米的长条，然后加入精盐、鸡精、红酱油、白糖、胡椒粉、五香米粉、猪油、辣椒油、香油、葱花、姜米等。，并混合均匀。

2、将混合均匀的牛肺一个一个放入大蒸锅中，盛入少许鲜汤，放入沸水蒸锅中蒸1小时左右，捞出放在盘子上翻面。

注意:由于牛肺本身不含油脂，在拌粉时需要加入足够的油脂，这样蒸出来的味道才是油润的。