南雄炒石螺的正确方法
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主料:石螺500克,葱10克,香菜10克,红辣椒5克,蒜5克
辅料:油0.5勺,郫县豆瓣酱2勺,糖1勺,蚝油0.5勺,水淀粉适量
做法
1、锅中添加适量清水放入洗净的石螺大火煮起来
2、石螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可
3、葱、蒜、香菜、红辣椒切好备用
4、锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香
5、放入郫县豆瓣酱和糖、蚝油翻炒出红油
6、放入石螺大火快速翻炒
7、倒入适量的水淀粉大火收汁
8、撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
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